Quiero compartir hoy con ustedes el que vendría a ser el ‘Hello world!’ de la repostería: un bizcocho con un toque de limón y decorado con unas nueces. Personalmente, de todas las recetas de bizcochos básicos que he probado es la más rica con diferencia.

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

• 3 huevos.
• 200 gr. de azúcar.
• 4 cucharadas de aceite de girasol.
• 1 yogur Central Lechera Asturiana desnatado 0% sabor limón.
• El zumo de medio limón.
• 1 sobre de levadura Royal.
• 200 gr. de harina.
• Un puñado de nueces peladas.
• Unas cucharadas de azúcar para decorar
• Una pizca de mantequilla y harina para forrar el molde.

El proceso, batidora en mano, es el de siempre con un bizcocho:

1. Engrasar el molde, espolvorear con harina, eliminar el exceso y reservar.
2. Batir los huevos.
3. Incorporar el azúcar. Seguir batiendo.
4. Incorporar el aceite, el yogur, el zumo de limón y la levadura. Seguir batiendo.
5. Incorporar la harina. Terminar de batir, lo justo y necesario para que quede bien mezclado.
6. Verte la mezcla en el molde.
7. Colocar a lo largo de la superficie de la masa las nueces sin hundirlas del todo en la masa.
8. Espolvorear generosamente de azúcar la superficie.
9. Cocinar en el horno precalentado a unos 180 ℃ hasta que esté listo. Hacia el final del proceso puede ser necesario cubrirlo con papel de aluminio para que no acabe demasiado tostado.

El resultado -en la foto, la versión sin nueces-, una excelente relación entre tiempo, esfuerzo y sabor.