"Nuestra buena suerte nos permitió sentir una tristeza que nuestros padres no pudieron sentir, y una felicidad que nunca les vi."
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Bizcocho con nueces
Quiero compartir hoy con ustedes el que vendría a ser el ‘Hello world!’ de la repostería: un bizcocho con un toque de limón y decorado con unas nueces. Personalmente, de todas las recetas de bizcochos básicos que he probado es la más rica con diferencia.
Los ingredientes necesarios son los siguientes:
- 3 huevos.
- 200 gr. de azúcar.
- 4 cucharadas de aceite de girasol.
- 1 yogur Central Lechera Asturiana desnatado 0% sabor limón.
- El zumo de medio limón.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 200 gr. de harina.
- Un puñado de nueces peladas.
- Unas cucharadas de azúcar para decorar
- Una pizca de mantequilla y harina para forrar el molde.
El proceso, batidora en mano, es el de siempre con un bizcocho:
- Engrasar el molde, espolvorear con harina, eliminar el exceso y reservar.
- Batir los huevos.
- Incorporar el azúcar. Seguir batiendo.
- Incorporar el aceite, el yogur, el zumo de limón y la levadura. Seguir batiendo.
- Incorporar la harina. Terminar de batir, lo justo y necesario para que quede bien mezclado.
- Verte la mezcla en el molde.
- Colocar a lo largo de la superficie de la masa las nueces sin hundirlas del todo en la masa.
- Espolvorear generosamente de azúcar la superficie.
- Cocinar en el horno precalentado a unos 180 ℃ hasta que esté listo. Hacia el final del proceso puede ser necesario cubrirlo con papel de aluminio para que no acabe demasiado tostado.
El resultado -en la foto, la versión sin nueces-, una excelente relación entre tiempo, esfuerzo y sabor.
