3 huevos, 300 gr. de azúcar ligeramente molido -sin que llegue a ser azúcar glas-, 300 gr. de almendras sin tostar molidas, mantequilla para untar el molde, azúcar glas y dos Cruces de Santiago de cartulina para decorar.

Batir los huevos; incorporar el azucar; seguir batiendo concienzudamente; incorporar la almendra; mezclar todo; finalmente, verter la mezcla en un molde desmontable previamente untado en mantequilla. Cocinar a horno medio (~170°C) hasta que se haga por dentro y tueste por la superficie. Una vez fuera del horno, depositar las cruces de cartulina en la superfice y, con ayuda de un colador, espolvorear de azúcar glas. Finalmente, retirar con cuidado las cruces.

La parte más difícil de todas fue, de lejos, dibujar la cruz con azúcar: retirar la cartulina y no cepillarse el dibujo con el azúcar que sobre ésta se depositaba requirió de varios intentos, hasta concluir que dos cruces superpuestas, retirando la primera sin miedo, y después la segunda, ya limpia de azúcar, con cuidado, era la mejora solución. Hasta llegar a esa conclusión, a falta de botón de undo, no quedó otra que meter una aspiradora en la cocina.

rezets.com es yet another sitio web recopilatorio de recetas de cocina, a día de hoy todavía descrito como una excusa para jugar con Ruby on Rails. Veremos si para cuando se me despierte de nuevo el lado cocinillas me atrevo a contribuir con algo. Por lo de pronto, a mi me gusta mucho su estilo sencillo y ese aire casero que tiene, así que, sin hacer de menos a La Cocina de Lechuza, os lo recomiendo a todos.